2011年3月5日星期六

可爱蛋蛋の荔枝布丁

每次做蛋糕
都会用到鸡蛋
其实可以把蛋壳留起来
累计到一定的分量
可以用来当容器
做这个可爱蛋蛋の荔枝布丁

剥了壳是不是很像真的鸡蛋嘞~
滑滑的
口感也很好吃
................................
请原谅依比最近少上文章分享了
现在的依比在rawang的蛋糕店实习
过得还不错(⊙o⊙)哦
老板娘和她家人都待人好好噢~
礼拜天没作工还可以下KL走shopping:)


荔枝布丁
食谱:
美人鱼牌燕菜粉 6g
糖 100g
罐头荔枝水+水 900ml
淡奶 200ml
*一般燕菜煮法

*蛋壳要用热水杀菌先,沥干,放入罐头荔枝
*倒入燕菜液,冷藏

2011年2月15日星期二

粉sweetの玫瑰戚风蛋糕

看了喜欢吗(⊙_⊙)?

粉粉的颜色
女孩子最爱的颜色
粉粉的颜色总会给人 sweet sweet的感觉


昨天是情人节
大家过得sweet不sweet( ⊙ o ⊙ )啊!
这蛋糕是送给大家的
迟来的祝福
祝大家情人节快乐
有情人终成眷属(⊙o⊙)哦
。。。。。


玫瑰戚风蛋糕

食谱:

蛋黄糊
蛋黄 4个
幼糖 30g
盐1/4茶匙
油 40g
自发面粉 80g
牛奶 60g
玫瑰露 1小匙

蛋白霜
蛋白 5个
幼糖 50g
白醋 数滴

*一般戚风蛋糕做法

食谱参考
巧思空间

2011年1月27日星期四

红红のAyam masak merah

故意把鸡肉切成大大块的
像马来档卖的一样

搭配白饭就一级棒了
\(^o^)/~


其实这道菜肴已经煮很久了
现在才po上来
是2010年煮的最后一道
那时又巧遇学院假期
食谱书遗落在宿舍忘了带回
来不及po的一篇文章
。。。。

食谱

1.鸡全腿 2只切块,加入黄姜粉和盐腌过
2.烘烤或炸至金黄色(备用)
3.葱头仔10粒、蒜头5瓣、少许姜和南姜、香茅1条、辣椒干10条、红辣椒5条(洗净)全部材料打烂成泥
4.热锅,爆香1粒切丝的洋葱,再加入(3)炒至香
5.加入2粒番茄和已炸或烤好的鸡肉炒至汁收干
6.最后用盐和糖调味

2011年1月17日星期一

订单の可爱狗狗蛋糕



这款造型学院学的
教课是用butter crem
依比换成鲜奶油
做成蓝莓慕斯口味的
最近很懒惰
很久没上文章了
其实也不是的
照片是上传的了
就是食谱的问题
抄食谱的书忘了带来宿舍
东抄一本西少一本的
要找时就麻烦多多了
。。。
觉得狗狗蛋糕最费时间的就是巧克力部分
包括狗狗的眼睛,鼻子,舌头

2011年1月6日星期四

手拌式の咖啡玛芬muffin


是不是很卡哇依

很浓的咖啡香味(⊙o⊙)哦
不过,有点甜
糖分要稍微减少

不怎么爱喝咖啡的依比
却喜欢吃咖啡蛋糕
昨晚,很高兴(⊙o⊙)哦
因为dear dear来依比家
他家来依比家要2个小时
晚上我们一起去看电影
选了一部韩国恐怕片Death Bell
蛮值得看的一部电影
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
今天是新开学期的第一天
新同学,新脸孔
插班生的依比还是如往常一样
幸好dear 也是插班生
班上只有我们两个最多话的了
老师说,毕业后要派依比去吧生实习3个月
也好,去看看学习学习
不懂看依比部落格的朋友
有谁住在吧生的吗?
依比没去过吧生
也不了解是(=@__@=)哪里?
哪里有什么好玩的地方吗?


咖啡の玛芬muffin

材料:
咖啡粉 2茶匙
蛋 一个
幼糖 60g
油 40g
牛奶 50g
自发面粉 80g
苏打粉1/8茶匙

*全部材料搅拌均匀即可
*以190°c烘25分钟

食谱取自
鲸鱼

2011年1月3日星期一

班兰の柔软葡萄干面包

很有小时候味道的葡萄干面包
以前,小时候
住家附近时常有面包车来卖面包的
最常买的就是葡萄干面包了
谈不上特别喜欢
阿嫲每次都会叫面包佬拿葡萄干面包给我
小时候的依比
还不懂得选择
大人拿什么就接受咯
还记得那时的面包很便宜
面包的价钱和形状到现在还记到一清二楚
长大后,
葡萄干面包就成了依比小时候的记忆面包了



故意把面包切成一片一片的
很奇怪的
明明放了班兰汁
面团揉出来也是青青的( ⊙ o ⊙ )啊!
怎么一烘就变成茶色了~

面包很柔软(⊙o⊙)哦
可能是加了浸泡过的葡萄干
揉面时产生了发酵素
使面包变软

比赛完后,放假一星期
呆在家闷闷咯
在宿舍就还有dear dear陪咯
插班生的依比还要等多一个月后才能毕业啊

。。。。。。。

班兰の葡萄干面包

材料:
高筋面粉 280g
奶粉 2汤匙
酵母 1茶匙半
蛋 30g
牛油 35g
糖 40g
盐 3g
稀班兰汁 130ml
葡萄干 60g(浸泡温水十分钟,挤干)

(一般面包做法)

2010年12月29日星期三

我の个人甜品作品



29个小时不睡觉出来的成果
可能是26号下午淮备的关系
做到有点赶咯~
一想到凌晨就要出发了
那时脑子里没什么创意
之前只想到两种甜品罢了
还有一样(黄色的)是当天想的
装饰和巧克力摆法也是到现场摆盘时才想到的
那么之前那么多时间都在忙什么呢~
不就是那个白色的海草摆设品咯(用糖做的)
可是。。
后来很失望咯
我左边桌子的队员的摆设品坏掉了(裂了)
他的妈妈就问XX:
没有摆设品怎么办?
XX就说:
没关系的啦,摆设品的分数只占10%罢了
我听到时
@#**###@……%!!!
为什么不早说(⊙o⊙)哦
我就可以买样摆设品摆上就够了嘛
花了我太多时间了
当初又规定要用糖或巧克力做摆设品
没想到只占那10%罢了
可是辛苦的付出是有回报的
。。。。。。



甜品包括:
评审吃得最多的
Avocado cheesecake

这个是我乱掰出来的
pudding chocolate mousse cake
上面那层是布丁
接下来是奶酪
巧克力慕斯
底部就是蛋糕啦



最后一个是吃了会有点腻的
chocolate De cocoa
中间有一颗
焦糖棒果
底部是混合了玉米片和棒果的巧克力

最让我惊讶的是这个:

我竟然得银牌耶~
而且是全场个人甜品比赛最高分的
比赛甜品的队员应该觉得惊讶吧
我自己也吓到
比起其他的
我的摆设只是很简单
没有特别的花心思
。。。。。。。。。。
另外一样是比赛现场蛋糕的
出了一些临时状况
现场打好的翻糖不能用
完全没有弹性
一包就裂
没办法了,只能硬着头皮挣到最后
对此事就当作拿个经验
应该提前预备一份打好的翻糖的

感谢我爸妈
比赛前的几天妈妈也跟着我在忙
尤其是感冒的妈妈还有带着我去买材料买东买西的
烘焙这条路
如果没有家人的支持也不会走到今天
还有~
谢谢那些为我加油打气的blog友
e起打开幸福滋味
shan
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还有一个已经是现实生活中的blog友
joceline Lor