星期六晚上准备材料
一直一直找都找不到龟甲糕的模具
好沮丧
刚好家里又有一包绿豆片
就是很想做这个kuih啦~
将近凌晨1点钟了
已经放弃寻找模具了
还是睡不着
不死心的依比还是起床去了厨房找一遍
这么一找。。。就找到了3个
太太太高兴了~
马上浸了绿豆片
明早可以做kuih了
班兰の青龟糕
龟糕皮料:
糯米粉 250g
面粉 2大匙
薯粉 2大匙
砂糖 1大匙
食油 1大匙
班兰汁 180~200g
馅料:
绿豆片 300g
砂糖 200g
盐 少许
做法:
(馅料)
*把绿豆片用清水浸泡隔夜
*取岀,沥水,铺在蒸盘里蒸至松软,用搅拌机搅至幼滑
*热锅,加入少许油,搅好的绿豆片泥放入拌炒,加入糖炒匀,盐少许调味,炒成团状
*搓成圆球(约25g),备用
(皮料)
*把糯米粉、面粉、薯粉、糖拌匀
*慢慢加入班兰汁拌成面团,再加油拌成滑面团
*将面团分岀小等分(约30g)
*双手沾点油,每份面团搓圆后压扁,再包入馅料,放入巳涂上油的龟甲模里,轻轻用掌心按平,扣出
*把青龟糕放在1片香蕉叶上面,排在蒸盘里,蒸7~8分钟
*取出,马上涂上少许食油
一直一直找都找不到龟甲糕的模具
好沮丧
刚好家里又有一包绿豆片
就是很想做这个kuih啦~
将近凌晨1点钟了
已经放弃寻找模具了
还是睡不着
不死心的依比还是起床去了厨房找一遍
这么一找。。。就找到了3个
太太太高兴了~
马上浸了绿豆片
明早可以做kuih了
班兰の青龟糕
龟糕皮料:
糯米粉 250g
面粉 2大匙
薯粉 2大匙
砂糖 1大匙
食油 1大匙
班兰汁 180~200g
馅料:
绿豆片 300g
砂糖 200g
盐 少许
做法:
(馅料)
*把绿豆片用清水浸泡隔夜
*取岀,沥水,铺在蒸盘里蒸至松软,用搅拌机搅至幼滑
*热锅,加入少许油,搅好的绿豆片泥放入拌炒,加入糖炒匀,盐少许调味,炒成团状
*搓成圆球(约25g),备用
(皮料)
*把糯米粉、面粉、薯粉、糖拌匀
*慢慢加入班兰汁拌成面团,再加油拌成滑面团
*将面团分岀小等分(约30g)
*双手沾点油,每份面团搓圆后压扁,再包入馅料,放入巳涂上油的龟甲模里,轻轻用掌心按平,扣出
*把青龟糕放在1片香蕉叶上面,排在蒸盘里,蒸7~8分钟
*取出,马上涂上少许食油