班兰の青龟糕

花纹不是很深刻

依比妈说这个kuih有很香的班兰香味
最重要是吃了不粘牙

星期天早上做的青龟糕
说到这个糕
要动手做时
真是问题多多

星期六晚上准备材料
一直一直找都找不到龟甲糕的模具
好沮丧
刚好家里又有一包绿豆片
就是很想做这个kuih啦~
将近凌晨1点钟了
已经放弃寻找模具了
还是睡不着
不死心的依比还是起床去了厨房找一遍
这么一找。。。就找到了3个
太太太高兴了~
马上浸了绿豆片
明早可以做kuih了


班兰の青龟糕

龟糕皮料：
糯米粉 250g
面粉 2大匙
薯粉 2大匙
砂糖 1大匙
食油 1大匙
班兰汁 180~200g

馅料：
绿豆片 300g
砂糖 200g
盐 少许

做法：
（馅料）
*把绿豆片用清水浸泡隔夜
*取岀，沥水，铺在蒸盘里蒸至松软，用搅拌机搅至幼滑
*热锅，加入少许油，搅好的绿豆片泥放入拌炒，加入糖炒匀，盐少许调味，炒成团状
*搓成圆球（约25g),备用


（皮料）
*把糯米粉、面粉、薯粉、糖拌匀
*慢慢加入班兰汁拌成面团，再加油拌成滑面团
*将面团分岀小等分（约30g）
*双手沾点油，每份面团搓圆后压扁，再包入馅料，放入巳涂上油的龟甲模里，轻轻用掌心按平，扣出
*把青龟糕放在1片香蕉叶上面，排在蒸盘里，蒸7~8分钟
*取出，马上涂上少许食油