北海道戚风蛋糕

是不是很丑咧。。
不要怀疑，这蛋糕本来就邹巴巴的
绝对不是送礼的首选
偏偏依比就选择做北海道戚风蛋糕送朋友
好朋友嘛！！应该不会介意的。。
这蛋糕虽然没有漂亮的外表
但却很有内涵(⊙o⊙)哦
烘烤时，蛋糕圆滚滚的
一出炉遇到空气就收束了
蛋糕好轻好轻好轻
应该没有任何蛋糕比它还轻了吧
像完全没重量一样
学院做水果塔剩下的奶油馅
依比通通打包回家
做北海道戚风蛋糕的馅料了

北海道戚风蛋糕
（食谱取自：酷可可）

材料：
蛋黄糊：
蛋黄100g（6粒）
盐1/4茶匙
油40g
牛奶40g
自发面粉50g

蛋白霜：
蛋白210g
幼糖105g
白醋数滴

奶油馅：
鲜奶油（打发）
卡司达酱（custard)
混合均匀

做法：1）蛋黄、盐、牛奶、油，全部搅拌均匀
2）筛入自发面粉，拌匀，备用
3）蛋白打至发泡，分次加入幼糖、白醋打至企身成蛋白霜
4）将1/3的蛋黄糊加入蛋白霜里轻轻拌匀
5）再将蛋白霜倒入剩余的蛋黄糊里轻轻拌匀
6）倒入纸杯，以170°c烘20~25分钟
7）蛋糕冷却后，表面剪一小洞，挤入混合好的奶油馅
8）冷藏后，即可食用