香草戚风蛋糕

原本只打算做北海道戚风蛋糕送给好友
又想想一种蛋糕罢了
要劳烦她大老远来到依比家拿
有点过意不去
想起好友中学时，最爱吃香草戚风蛋糕了
以前上学时，依比很喜欢做蛋糕拿去学校给那几只白老鼠品尝
好怀念那时候的日子(⊙o⊙)哦
至少是平静的校园生活
没有勾心斗角
依比告诉好友说
好怀念以前在学校上家政课抹地的日子咯
虽然那时候一直埋怨老师
干嘛一直分配我抹地
以后又不是要去pacific应征清洁工人
可笑吧！不爱做家务的依比也会怀念抹地的日子
。。。。。。。

香草戚风蛋糕

材料：
蛋黄糊：
蛋黄6粒
油90g
香草汁80g
盐 少许
幼糖80g
自发面粉170g
发粉 1茶匙

蛋白霜：
蛋白6粒
幼糖100g
白醋 数滴

做法：
1）蛋黄、油、香草汁、盐、幼糖全部搅匀
2）筛入混合好的自发面粉和发粉，搅拌均匀，备用
3)蛋白打至发泡，分次加入幼糖、白醋打至企身成蛋白霜或干性发泡
4）1/3的蛋白霜加入蛋黄糊轻轻拌均
5）再把拌匀好的（4）倒入剩下的蛋白霜轻轻拌均匀
6）倒入空心模，以150°c烘1小时
7）烘好后，倒扣至凉