好多工的锅贴煎时会粘着锅贴
要用小刀慢慢帮锅贴从锅子脱模
是不是因为粘着锅子
才叫做“锅贴”呢~
依比乱猜的啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦
如果你在家闲着没事做
就做锅贴吧~
味道和口感绝对有你意想不到的美味
千万不要偷懒买现成的饺子皮
一定要自己亲手做锅贴的外皮
才比较好吃
yummy yummy~
锅贴
材料：（锅贴外皮）
面粉 300g
盐 2g
滚水150g
冷水40~50g(调节用)
(内馅)
猪绞肉 200g
切丝高丽菜 140g
葱末20g
蒜末 2瓣
盐
酱油
麻油
鸡精粉
胡椒粉
内馅全部材料搅至均匀，冷藏备用
（面粉水）
水1碗+面粉1大匙
做法：（制做外皮）
1.面粉+盐搅匀，倒入滚水，搅拌成团以冷水慢慢调节面团的软硬度，再搓至光滑
2.面团休息半小时
3.每小粒分割12~13g
4.沾上手粉，杆成圆饼形，包入1大匙的内馅，制成锅贴形状
5.平底锅，倒入少许油，锅贴底部煎至金黄色，并倒入面粉水，稍微盖过锅贴，盖上锅盖煎至水收干，底部成金黄色即可。。（依比的锅贴是过度金黄色了）
ps:吃时一定要沾上泰式甜辣酱
依比
回复删除不错下，看起来很美味呢~
我没试过自己做饺皮，下次可以参考你的做法了~
皮薄馅美。。。我喜欢哦！
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回复删除你做的皮很薄耶。。。
回复删除先copy咯哈哈
我喜欢吃煎的饺子，好好吃！这是日本人的饺子吗？
回复删除我拿我家的面包跟你换锅贴可以吗？
回复删除蔚蓝月夜：
回复删除嗯~锅贴真的很美味一下，锅贴皮的面团有点粘手，记得多沾点手粉
myme，jihyeon:
锅贴皮我一粒一粒分割12~13g，才杆平，才会很薄~面团又有点粘手，扞得我有点不耐烦了。。。不过，辛苦岀来的成品是值得的
casey:这是台湾小吃的一种，一般的台湾小吃店应该是有买，真正的锅贴味道我还没吃过
ivy:
可以~可以！！我一想到你家面包上的那一层奶酥，口水就直流了
看起来很好味哦~
回复删除应该用不粘锅煎就会容易点吧~
不过要自己杠皮，我看我不懂几时才会做，哈哈·或者我去现成的皮来跟你的食谱做~我带走食谱咯~O(∩_∩)O谢谢
winnie@ah咪：
回复删除嗯(⊙_⊙)，真的很美味，你有空一定要试试哦~用不粘锅煎应该不会粘呱~你可以叫你家的“捣蛋王”婷帮你杆锅贴皮嘛