下面那盘是炸半熟的肉卷可以收在冰箱冷冻
可以存1个月(⊙o⊙)哦
要吃再拿出来解冻炸至熟
为什么要炸半熟
那么麻烦。。呢(⊙o⊙)？
炸半熟，再来切会比较美
形状也比较立体，圆圆的
切粒炸的肉卷，味道比较香哦
要好吃就比较多工
五香肉卷
相信大家都吃过了吧
尤其是沾上了辣椒酱，味道更是一流
记得小时候，家乡的庙拜拜有做福建大戏、歌台时
一定有几个档口卖五香肉卷、Lasar、四果汤、清补凉、麻芝等等
其中依比特别钟爱五香肉卷和四果汤
以前，看过阿嫲包肉卷时
总是有放数片的苏打饼干
依比也有样学样的跟着放苏打饼
大家知道肉卷为什么要放苏打饼吗？
知道的可以告诉依比吗？
五香肉卷
材料：
腐皮 1张（剪出你要的长度大小）
馅料：
猪绞肉 500g
沙葛小粒的1粒（去皮，刨丝、挤岀水分）
红罗卜 半条
葱头仔适量（切碎）
五香粉适量
盐
糖或黄糖（黄糖比较香）
胡椒粉
味精
合隆粉 3大匙（厨师煎炸粉）
玉米粉1大匙
薯粉2大匙
苏打饼 数片（捏碎）
做法：
1.馅料搅至起胶，备用
2.将剪开的腐皮摊开，喷上少许水给腐皮软化，不可以喷太多，不然很难包。。容易破
3.把适量的馅料放上紧紧卷起，多余的两端塞进去
4.烧热油锅，炸至半熟捞起。。。待冷，切粒
5.再炸至熟，即可上桌
相信大家都吃过了吧
尤其是沾上了辣椒酱，味道更是一流
记得小时候，家乡的庙拜拜有做福建大戏、歌台时
一定有几个档口卖五香肉卷、Lasar、四果汤、清补凉、麻芝等等
其中依比特别钟爱五香肉卷和四果汤
以前，看过阿嫲包肉卷时
总是有放数片的苏打饼干
依比也有样学样的跟着放苏打饼
大家知道肉卷为什么要放苏打饼吗？
知道的可以告诉依比吗？
五香肉卷
材料：
腐皮 1张（剪出你要的长度大小）
馅料：
猪绞肉 500g
沙葛小粒的1粒（去皮，刨丝、挤岀水分）
红罗卜 半条
葱头仔适量（切碎）
五香粉适量
盐
糖或黄糖（黄糖比较香）
胡椒粉
味精
合隆粉 3大匙（厨师煎炸粉）
玉米粉1大匙
薯粉2大匙
苏打饼 数片（捏碎）
做法：
1.馅料搅至起胶，备用
2.将剪开的腐皮摊开，喷上少许水给腐皮软化，不可以喷太多，不然很难包。。容易破
3.把适量的馅料放上紧紧卷起，多余的两端塞进去
4.烧热油锅，炸至半熟捞起。。。待冷，切粒
5.再炸至熟，即可上桌
哇！！这个你也会哦。。。
回复删除班奈涅。。
哇色~流口水咯~
回复删除我也爱吃~不过不会做，都是买来吃~呵呵~
依比
回复删除我家做的也是有放苏打饼~
原因我也不了解，好像是让肉较松软吧~
我家是拿来蒸，然后才炸~
beh tahan啦！好像今天我在新年。因有lo bak吃。哈！哈！
回复删除蘇打餅的作用是什麽呢？
回复删除沒有做過這樣的做法
vivi@n,winnie@ah咪：
回复删除因为很爱吃肉卷才学习做的，外面买的肉卷不便宜。。自己做可以吃多多过过瘾
蔚蓝月夜：
不同方法的哦。。。我也有听过这样方法~先蒸后炸。。直接拿去蒸来吃的也很美味(⊙o⊙)哦
Joceline Lor
有lok bak吃就有过年的气氛了(⊙o⊙)哦！！！
JIhyeon
我也不是很懂~有样学样罢了~只是跟着老一辈的做法做
哇。。。依比好棒哦，这五香肉卷真的让我流口水了，也让我想起妈妈的肉卷,回去叫她弄给我吃，嘻嘻！
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